ブログ仲間のBusukeさんの記事にもありますが、キリスト教国ではイースター前の断食の季節に入るのだそうです。今日は告解火曜日。スウェーデン語ではFettisdag（Fat Tuesday)とも言われます。断食の前に力いっぱい食べましょうということでスウェーデンではFettisdagsbulle（Fat Tuesday Bans)とも呼ばれるSemla(セムラ）というカルダモン入りのバンズに甘いアーモンドペーストをはさみ、たっぷりクリームを乗せたものを食べます。
昔はこの告解火曜日だけに食べたそうですが、今では1月から3月までの間、ベーカリーやカフェなどで売られています。毎年コンクールもあってストックホルムの各ベーカリーのオリジナル・セムラを食べ比べてどこのセムラが一番美味しいかが競われます。
実は私もこのセムラ、大好きです。クリームはあまり甘くなく、中のアーモンドペーストと混ぜていただくと・・・最高です！
Wikipediaに英語ですがいい説明がありますのでご興味のある方はご覧下さい。
